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addslashes ― 用指定的方式对字符串里面的字符进行转义
bin2hex ― 将二进制数据转换成十六进制表示
chop ― rtrim() 的别名函数
chr ― 返回一个字符的ASCII码
chunk_split ― 按一定的字符长度将字符串分割成小块
convert_cyr_string ― 将斯拉夫语字符转换为别的字符
convert_uudecode ― 解密一个字符串
convert_uuencode ― 加密一个字符串
count_chars ― 返回一个字符串里面的字符使用信息
crc32 ― 计算一个字符串的crc32多项式
crypt ― 单向散列加密函数
echo ― 用以显示一些内容
explode ― 将一个字符串用分割符转变为一数组形式
fprintf ― 按照要求对数据进行返回，并直接写入文档流
get_html_translation_table ― 返回可以转换的HTML实体
hebrev ― 将Hebrew编码的字符串转换为可视的文本
hebrevc ― 将Hebrew编码的字符串转换为可视的文本
html_entity_decode ― htmlentities ()函数的反函数，将HTML实体转换为字符
htmlentities ― 将字符串中一些字符转换为HTML实体
htmlspecialchars_decode ― htmlspecialchars()函数的反函数，将HTML实体转换为字符
htmlspecialchars ― 将字符串中一些字符转换为HTML实体
implode ― 将数组用特定的分割符转变为字符串
join ― 将数组转变为字符串，implode()函数的别名
levenshtein ― 计算两个词的差别大小
localeconv ― 获取数字相关的格式定义
ltrim ― 去除字符串左侧的空白或者指定的字符
md5_file ― 将一个文件进行MD5算法加密
md5 ― 将一个字符串进行MD5算法加密
metaphone ― 判断一个字符串的发音规则
money_format ― 按照参数对数字进行格式化的输出
nl_langinfo ― 查询语言和本地信息
nl2br ― 将字符串中的换行符“/n”替换成“<br />”
number_format ― 按照参数对数字进行格式化的输出
ord ― 将一个ASCII码转换为一个字符
parse_str ― 把一定格式的字符串转变为变量和值
print ― 用以输出一个单独的值
printf ― 按照要求对数据进行显示
quoted_printable_decode ― 将一个字符串加密为一个8位的二进制字符串
quotemeta ― 对若干个特定字符进行转义
rtrim ― 去除字符串右侧的空白或者指定的字符
setlocale ― 设置关于数字，日期等等的本地格式
sha1_file ― 将一个文件进行SHA1算法加密
sha1 ― 将一个字符串进行SHA1算法加密
similar_text ― 比较两个字符串，返回系统认为的相似字符个数
soundex ― 判断一个字符串的发音规则
sprintf ― 按照要求对数据进行返回，但是不输出
sscanf ― 可以对字符串进行格式化
str_ireplace ― 像str_replace()函数一样匹配和替换字符串，但是不区分大小写
str_pad ― 对字符串进行两侧的补白
str_repeat ― 对字符串进行重复组合
str_replace ― 匹配和替换字符串
str_rot13 ― 将字符串进行ROT13加密处理
str_shuffle ― 对一个字符串里面的字符进行随机排序
str_split ― 将一个字符串按照字符间距分割为一个数组
str_word_count ― 获取字符串里面的英文单词信息
strcasecmp ― 对字符串进行大小比较，不区分大小写
strchr ― 通过比较返回一个字符串的部分strstr()函数的别名
strcmp ― 对字符串进行大小比较
strcoll 根据本地设置对字符串进行大小比较
strcspn ― 返回字符连续非匹配长度的值
strip_tags ― 去除一个字符串里面的HTML和php代码
stripcslashes ― 反转义addcslashes()函数转义处理过的字符串
stripos ― 查找并返回首个匹配项的位置，匹配不区分大小写
stripslashes ― 反转义addslashes()函数转义处理过的字符串
stristr ― 通过比较返回一个字符串的部分，比较时不区分大小写
strlen ― 获取一个字符串的编码长度
strnatcasecmp ― 使用自然排序法对字符串进行大小比较，不区分大小写
strnatcmp ― 使用自然排序法对字符串进行大小比较
strncasecmp ― 对字符串的前N个字符进行大小比较，不区分大小写
strncmp ― 对字符串的前N个字符进行大小比较
strpbrk ― 通过比较返回一个字符串的部分
strpos ― 查找并返回首个匹配项的位置
strrchr ― 通过从后往前比较返回一个字符串的部分
strrev ― 将字符串里面的所有字母反向排列
strripos ― 从后往前查找并返回首个匹配项的位置，匹配不区分大小写
strrpos 从后往前查找并返回首个匹配项的位置
strspn ― 匹配并返回字符连续出现长度的值
strstr ― 通过比较返回一个字符串的部分
strtok ― 用指定的若干个字符来分割字符串
strtolower ― 将字符串转变为小写
strtoupper 将字符串转变为大写
strtr ― 对字符串比较替换
substr_compare ― 对字符串进行截取后的比较
substr_count ― 计算字符串中某字符段的出现次数
substr_replace ― 对字符串中的部分字符进行替换
substr ― 对字符串进行截取
trim ― 去除字符串两边的空白或者指定的字符
ucfirst ― 将所给字符串的第一个字母转换为大写
ucwords ― 将所给字符串的每一个英文单词的第一个字母变成大写
vfprintf ― 按照要求对数据进行返回，并直接写入文档流
vprintf ― 按照要求对数据进行显示
vsprintf ― 按照要求对数据进行返回，但是不输出
wordwrap ― 按照一定的字符长度分割字符串
strtolower()函数把所有字符变成小写，strtoupper()函数把所有字符变成大写，ucfirst()函数将所给字符串的第一个字母转换为大写，ucwords()函数将所给字符串的每一个英文单词的第一个字母变成大写。ucfirst()只处理字符串的首个字符，ucwords()只处理每个单词的首字母（以空格来界定是否是单词，“today!Hi”、“today.Hi” 会被认为是一个单词），对于其余字母的大小写状态并不改变。
更多可以参考:
php字符函数大全
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